Котлы пищеварочные

Современный пищеварочный котел на профессиональной кухне – это многофункциональное оборудование, позволяющее быстро и в больших объемах приготовить различные заготовки и блюда.

Как правило, его используют для варки бульонов и супов, круп и макарон, любых овощей, а также для приготовления напитков – соков, морсов, компотов и киселей. Одно из главных преимуществ профессиональных котлов – возможность использовать их в разных режимах. Это может быть как варка отдельных ингредиентов для их использования в дальнейших блюдах, так и готовка полноценного первого блюда или гарнира.

Технические особенности котлов

Наш модельный ряд оборудования представлен газовыми и электрическими пищеварочными котлами. Независимо от источника энергии нагрев продуктов происходит одинаково – с помощью пара. При включении котла в пространство между его внутренними и внешними стенками поступает водяной пар, который постепенно нагревается и равномерно окружает емкость, где находятся продукты. Таким образом исключается неравномерный прогрев и подгорание блюда. При готовке в котле вы гарантированно получаете качественно приготовленную еду.

Конструктивные особенности предусматривают эффективную эксплуатацию котла в разных режимах работы:
1. Режим разогрева – в начале работы используется максимальное количество энергии для быстрого нагнетания горячего пара. После того, как достигнута нужная температура, оборудование автоматически переходит в более экономный режим варки.
2. Режим варки (режим поддержания температуры) – он требуется для непосредственной готовки блюда и доведения блюд до готовности. В этом режиме потребляется меньше энергии. Стабильный нагрев продуктов в то же время исключается разбрызгивание и выплескивание жидкости из стационарного пищеварочного котла, как это случается с домашними кастрюлями.

Как видим, в конструкции техники предусмотрено все необходимое для эффективной, удобной и безопасной работы. Оборудование самостоятельно меняет режимы готовки, выбирая оптимальный. Также встроенные датчики сообщат, если в котле недостаточно жидкости для нагрева или возникли какие-то проблемы.

Промышленные котлы Kogast

Наша компания вот уже более 60 лет занимается производством оборудования для профессиональных кухонь. Покупая нашу продукцию, вы можете быть уверены в ее качестве, надежности и долговременно работе. Чтобы купить профессиональные котлы, обратитесь к нашим дилерам или напишите нам по электронной почте: prodaja@kogast.si. Всегда готовы вам помочь с выбором хорошего кухонного оборудования!